(Antrag, Antworten)
Die Nutzung der Fläche ist nicht befristet. Sie wird uns von der Stadt Leipzig an die DENKMALSOZIAL gemeinnützige GmbH verpachtet, welche uns die Fläche vermietet. Das ist mit der Auflage verbunden, den Garten auch für Besucher:innen zu öffnen. Der Verein Gleisgrün koordiniert alle Projekte, die sich auf dem Bürgerbahnhof Plagwitz befinden, wie der Bauspielplatz „Wilder Westen“ und das Café „Heiter bis Wolkig“. Der Garten befindet sich stetig im Wandel. Zurzeit sind ca. 40 Gärtner:innen aktiv an der Gestaltung des Gartens, bei der Veranstaltung von Festen und Ausrichtung von Workshops beteiligt. Wir kommunizieren auf unterschiedlichen Wegen, je nachdem, was besprochen werden soll. Alle Gärtner:innen treffen sich am letzten Sonntag im Monat zu einem gemeinsamen Frühstück und anschließenden Arbeitseinsatz. Dabei tauschen wir uns über allgemeine Dinge aus, wie anstehende Feste, Probleme und Wünsche einzelner Personen aus. Außerdem gibt es Gruppen, z. B. die Wagongruppe, die Finanzgruppe, die Bienengruppe, die sich mit einzelnen Themen beschäftigen und dann zum gemeinsamen Frühstück oder auch über ein Protokoll per Mail alle über neue Beschlüsse und Ereignisse informieren. Über den Messenger Signal kommunizieren wir, um kurzfristige Belange zu klären. Einen Großteil der Organisation, z. B. auch mit externen Gruppen wie unser Kooperationspartner die Grundschule am Grünen Gleis läuft über unsere Koordinatorin. Sie ist das Bindeglied zwischen Hildegärtner:innen, der DENKMALSOZIAL gemeinnützige GmbH und Gleisgrün e. V. sowie den Bundesfreiwilligen und Externen (z. B. Workshopleiter:innen). Alle wichtigen Themen und Beschlüsse werden demokratische bearbeitet. Außerdem gibt einen den „Hilderat“, dem sich alle Gärtner:innen anschließen können und der manche wichtigen Anliegen im Interesse aller schnell bearbeitet. Momentan befinden sich ca. 30 individuelle Beete unterschiedlicher Größe im Garten und 12 gemeinschaftlich genutzte Flächen. Dazu gehören unter anderem ein Heil- und Nutzkräuterbeet, ein Beet mit essbaren Blüten, ein kleiner Kartoffelacker, drei Beerenbeete, ein Gewächshaus und ein Permabeet. Diese werden regelmäßig von einer kleinen Gruppe der Ehrenamtlichen gemeinsam mit BesucherInnen beim „gemeinsamen Gärtnern“ betreut und beackert. Die unterschiedlichsten Gruppen sind aktiv als ehrenamtliche Helfer:innen im Hildegarten beteiligt, sowohl Familien, als auch Paare und Alleinstehende unterschiedlichen Alters und Berufsgruppen. Da der Hildegarten zu den Öffnungszeiten allen Bürger:innen zugänglich ist, sind auch die Besucher sehr gemischt.
Zum Antrag:
Am Ofenbau sind voraussichtlich 5-6 Personen beteiligt. Den Wiederaufbau übernehmen die zwei Ehrenamtlichen, die ihn schon im letzten Jahr gebaut haben. Es gibt eine Anleitung für den Bau, da wir einen Bausatz mit zurechtgeschnittenen Schamottsteinen gekauft hatten. Für die Lehmaußenwand nutzen wir verschiedene Anleitungen (z. B. https://www.schamotte-shop.de/lehmverarbeitung-bei-pizzaofen.html) und passen diese an unseren Ofen an. Für die Dachkonstruktion aus Holz gibt es keine Anleitung. Dabei vertrauen wir auf die Erfahrung und Fähigkeiten unserer Ehrenamtlichen. An diesen zwei Schritten sind auch andere Ehrenamtliche beteiligt. Sobald ein zeitlicher Rahmen feststeht, wird sich dazu eine feste Gruppe zusammenschließen und miteinander absprechen. Der Bau wird auf jeden Fall mit Bildern dokumentiert und diese könne wir auch gern online stellen. Als Armierungsgewebe nehmen wir Jute
n mühevoller Arbeit haben im letzten Jahr zwei Ehrenamtliche des Hildegartens unseren
Pizzaofen vom Fundament bis zum Bogenziegel erbaut. Zum Sommerfest 2024 wurde der
Pizzaofen das erste Mal mit viel Andrang von Gärtner*innen und Besucher*innen gleichsam
benutzt und eingeweiht. Ein Fest für Augen und Sinne – mit frischen Zutaten aus dem Garten.
Vom Beet direkt in den Mund.
Trotz hoher Sorgfalt beim Aufbau und der Befeuerung hielt der im Bausatz enthaltene
Feuerzement, die hohen Temperaturen nicht aus und ist bereits nach der zweiten Benutzung
zum Herbstfest gerissen. Auch den Winter konnte der Pizzaofen, trotz Abdeckung und
Wetterschutz, nicht unbeschadet überstehen und bracht im Frühjahr 2024 förmlich
auseinander. Der Zement wurde so spröde, dass wir uns als Hildegarten dazu entschlossen,
den Ofen abzutragen und mit neuem, besserem Feuerzement wieder aufzubauen.
Mit dem Anliegen, den Ofen wieder Herzurichten und zukünftig für Feste, Veranstaltungen
und Bildungs- & Vermittlungsarbeit zu verwenden, richten wir uns nur mit einem
Förderantrag an Sie.
Ziel des Projektes „Pizzaofen 2.0“ ist es, Gärtner*innen, interessierten Besucher*innen,
Kinder und Jugendlichen, die Möglichkeit zu bieten, den Kreislauf von Aussaat/Anbau bis zur
Verarbeitung eigener gesäter/gepflanzter Gemüse und Früchte zu begleiten; zu lernen, wie die
Ernte nähstoff- und ressourcenschonend verarbeitet wird und dazu einzuladen,
gemeinschaftlich ein Essen mit Zutaten zuzubereiten und zu genießen, das direkt vor Ort
gewachsen und geerntet wurde. Damit wird die „essbare Stadt Leipzig“ für alle Teilhabenden
zu einem genussvollen Erlebnis- und Erfahrungsraum.
Zudem möchten wir mit dem Angebot „Pizza – bunt und gesund“ Kindern und Jugendlichen
die Gelegenheit geben, neue Erfahrungen mit saisonalen, regionalen und gesunden
Lebensmittel zu machen. Gemeinsam wird geerntet, bestimmt, berochen, befühlt und dann zu
leckerem Pizzabelag aus vielen verschiedenen Gemüsesorten verarbeitet. Der Höhepunkt
stellt dann natürlich das selbstständige Belegen und backen – unter Anleitung – der Pizza dar.
Wir möchten so ein Bewusstsein für Herkunft und Geschmack von Lebensmittel schaffen und
einen Raum ermöglichen, in dem sich Kinder und Jugendliche auf gesunde Speisen einlassen
und ausprobieren können.
Leider sind aufgrund des baulichen Zustandes des Pizzaofens viele geplante Aktionen für
dieses Jahr in der Schwebe.
Mit einer Materialförderung ist es uns möglich, den Pizzaofen mit hochwertigem Feuermörtel
neu aufzubauen und anschließend mit einer festen Dachkonstruktion aus Holz vor
Wettereinflüssen schützten. Außerdem möchten wir nicht nur dafür sorgen, dass unser
Pizzaofen ein langer, stabiler Begleiter unserer gemeinsamen Koch- bzw. Backerlebnisse ist,
sondern den Ofen auch mit Blick auf den Energieverbrauch deutlich verbessern. Eine
Lehmverkleidung wird verhindern, dass übermäßige Wärme an die Umgebung abgegeben
wird und sich somit auch der Holzverbrauch zur Befeuerung um ein Vielfaches senken lässt.
Denn auch hier ist dem Hildegarten ein ressourcenschonender Umgang wichtig.
Für den Wiederaufbau benötigen wir feuerfesten Mörtel und für die wärmeisolierende
Lehmschicht benötigen wir Armierungsgewebe und Lehm-Unterputz mit Stroh. Für diese
zwei Arbeitsschritte planen die Projektverantwortlichen des Gartens einen Zeitraum von
maximal einem Monat und möchten den wiederaufgebauten Ofen bereits Ende Juli/Anfang
August wieder für Angebote nutzen.
Die wetterfeste Erweiterung mit einer Dachkonstruktion ist dann für den Herbst geplant und
es werden Einschlaghülsen, Holzpfosten und Siebdruckplatten benötigt